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MDS-6G微波消解仪:微波消解蛋清
2021-04-25
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1前言

蛋清是指包在蛋黄周围由蛋白质组成的透明的胶状物质故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性,是做蛋糕的首要步骤。我们选择一种鸡蛋样品,将蛋清取出后进行微波消解,有利于后续对其中多种无机元素的快速准确测定。

2仪器与试剂

2.1 仪器

新仪MDS-6G微波消解仪,赶酸器,分析天平(十万分之一)

 

2.2 试剂

硝酸(68%)

3实验方法

3.1样品图片(来源网络)

 

精确称取蛋清样品约0.5g(精确至0.1mg加入8mL硝酸,静置10min左右,待无明显反应后,组装消解罐,按照如下设置参数进行实验:

阶段

温度/℃

时间/min

功率/W

1

150

10

600

2

180

25

600

实验结束后,待冷却至60℃以下,取出消解罐转移至通风橱中缓慢打开,赶酸定容后,消解液澄清透明,样品可完全溶解。

增加取样量,重新称取样品约2g(精确至0.1mg加入8mL硝酸,将消解罐放置在赶酸器上120℃预处理30min,取下冷却后补加2mL硝酸,静置10min左右,待无明显反应后,组装消解罐,按照如下设置参数进行实验:

阶段

温度/℃

时间/min

功率/W

1

150

10

400

2

180

25

400

实验结束后,待冷却至60℃以下,取出消解罐转移至通风橱中缓慢打开,赶酸稀释后,消解液澄清透明,样品可完全消解。

4结果

实验选择的鸡蛋清样品,最大取样量可至2g左右,添加硝酸预处理后,上机进行微波消解,最高实验温度180℃,保温20min左右,即可完全溶解,最高实验压力2.5MPa以内。

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